Piochez parmi nos belles recettes de pot-au-feu de canard

Name: Piochez parmi nos belles recettes de pot-au-feu de canard
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pot-au-feu de canard

Le pot-au-feu de canard, un plat aussi simple que savoureux. Photo par AlexanderD

Rien de tel qu'un plat réconfortant pour affronter les premiers frimats. Et dans la liste des plats hyper comfort food, le pot-au-feu a une place de choix.

Pour varier les plaisirs et changer du pot au feu traditionnel à base de viande de bœuf, nous vous proposons le pot-au -feu de canard qui devrait faire succomber les papilles des fins gourmets. Côté garniture, navets, carottes glacés, choux de Bruxelles ou rutabaga, c'est selon vos préférences.

Recettes, techniques et vidéos de pot-au-feu de canard et de noël traditionnel du Chef

Pot-au-feu de canard

Chef Simon

Pochage à chaud du canard.

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Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

épicétout

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.